A través de este curso se dotará al manipulador de los conocimientos necesarios para evitar la contaminación de los alimentos, las pautas a seguir en el desarrollo de su trabajo y las consecuencias que se derivan del consumo de alimentos infectados.


En este curso analizaremos las directrices que establece el Reglamento Europeo, que entró en vigor el 13 de diciembre de 2014. Se analizará qué  información sobre estos ingredientes causantes de alergias hay que presentar al consumidor final para evitar riesgos y cómo gestionar estos riesgos para evitar la contaminación cruzada. 


A través de este curso se dotará al manipulador de los conocimientos necesarios para evitar la contaminación de los alimentos, las pautas a seguir en el desarrollo de su trabajo y las consecuencias que se derivan del consumo de alimentos infectados.